常见有毒蔬菜大盘点

蔬菜的营养价值很高，大家都知道多吃蔬菜有利于我们的身体健康，但是你知道吗?有些蔬菜是有毒的，会导致腹泻、头晕、抽筋等危险情况，下面就一起来看看哪些蔬菜含有“剧毒”，大家可要提高警惕了。 　　●新鲜蚕豆 　　有的食用后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 　　●鲜黄花菜 　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 　　●腐烂的生姜 　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 　　●胖大的豆芽 　　用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 　　●烂白菜 　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 　　●发霉的茶叶 　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 　　●青西红柿 　　经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 　　●发黄的银耳 　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 　　●变色的紫菜 　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。 　　●未腌透的咸菜 　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 　　●棕色芯的甘蔗 　　变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

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