海参发绿能吃吗

若仅是海参的颜色发生改变，并没有出现异味、变质等情况，则可以正常食用。但如果存在异味等异常情况，则不建议继续食用。 1.可以适量食用：如果发现购买的干海参出现了轻微发绿的情况，在泡发后闻起来并没有什么特殊的味道，也没有任何刺鼻的味道，肉质比较白嫩，而且颜色也比较新鲜，此时一般是属于正常的，是可以吃的，不会对身体健康造成影响。但是由于海参的营养成分可能会流失，口感也不是特别好，所以很好放在冰箱内进行冷藏保存，避免放置时间过长而引起细菌滋生。 2.不可以食用：但是如果发现购买的干海参已经完全被浸泡开了，且在常温下存放一段时间之后，发现海参有明显的臭味或者是腐烂现象，甚至肉质上还有许多的黑点，这种情况下则说明海参已经被细菌或者是霉菌严重污染了，此种海参是不能吃的，否则会对胃肠道产生刺激，容易诱发急性胃肠炎，导致患者出现腹痛、腹泻等症状。日常生活中要注意饮食卫生，尽量以清淡食物为主，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，补充身体所需要的营养物质。另外还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，不要长时间熬夜。

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