陈皮是青色的好还是红色的好
2024-09-27 09:48:16 来源：
陈皮的种类有许多，颜色也会有区别，其中有的是青色的，而有的则是红色的。当我们挑选陈皮的时候，是青色的好还是红色的好呢？
陈皮青色红色的区别
青皮在采摘时间上早于红皮，青色的陈皮在每年的9—10月份采摘，外观颜色是重青色或者是青黑色，质地比较硬，皮相对比较薄，青色皮表面比较光滑。
红色陈皮的果实采摘时间就比较晚，在11月份才开始采摘，果实的外皮是红黄色，或者重黄色。颜色鲜艳偏重一些。油室非常饱满，果实皮部表面皱纹非常明显。
陈皮青色好还是红色好
如果是入药建议还是选择青色的，因为青色的虽然未完全成熟，但是药性却很烈，这就是广东新会陈皮的优势所在，青色的陈皮就是味道比较酸涩，泡水喝口感不太好接受。青色的陈皮炖肉的话，由于酸味比较重，特别是炖肉能把肉炖的酥烂。
红色的陈皮是完全成熟了的，所以甜度很高，也适合泡水喝，红色陈皮泡水喝味道好，口感上好接受。
陈皮青色和红色功效上区别
陈皮不管青色或者红色的，功效方面区别不大，因为都是产自广东新会区的，同一个地方，同一个气候。都可以帮助消化、止咳祛痰、健脾理气、补充维生素，体寒的人喝了还能改善体寒的状态。
综上所属，从口感方面讲红色陈皮味道比较甜，成熟度高，油室饱满；青色的陈皮酸涩一些，还没有完全成熟就摘掉了，油室还在生长中；但是从治疗方面来看，陈皮青色的药性比较烈，适合入药。因此陈皮是青色的好还是红色的好，我们需要根据自己的具体需求来定。
可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）
- 上一篇：陈皮是什么皮做的有什么功效
- 下一篇：装过酒的玻璃瓶可以不可以保存陈皮